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岐阜でうまい寿司や和食と地酒を一緒に楽しむ。

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お品書き

初寿司の すゝめ

初寿司でお楽しみ頂けるお食事は、新鮮な素材を使った寿司はもちろん、職人たちが手間を惜しまず丁寧に作る一品料理の数々。
ご家族からお一人様やご宴会まで、幅広いシーンでお楽しみ頂けるメニューをご用意しております。
寿司にはやはり日本酒が合います。
初寿司では、全国の日本酒、旬の日本酒もご用意。
定期的に変わる「利き酒セット」もお楽しみ頂けます。

※価格は全て税別価格です。

寿司はこちら

酒はこちら

目利きが選んだ

創業以来の信頼を置く、目利きが選ぶマグロ。
長崎直送を始めとしたその日の良質なまぐろ。
鮮度の高いマグロの部位の違いや味を変えてご堪能頂けます。ご家族でのお食事やご宴会の際にお取り分けしてお楽しみ頂けます。

まぐろはこちら

マグロ10貫盛り
2,280円(税別)
(大とろ・中とろ・づけ・炙り・赤身)

五十年変わら

1,880円(税別)

初寿司でお楽しみ頂きたいのは、皿一杯の大穴子。
濃厚で甘みのあるツメ(タレ)は五十年間変わらない製法と味付け。
穴子の煮汁をじっくりと煮詰め、継ぎ足し作ります。
濃厚なツメの味わいに合わせて煮る穴子は、穴子本来の食感や旨みを
逃がさないように、さっぱりとした味に仕上げます。

濃厚な自慢のツメ

肉厚!
780円(税別)
濃厚な特製醤油とバターの香りが相性抜群。
肉厚で脂ののった新鮮なキハダマグロを香ばしく焼き上げます。
日本酒との相性の良いお酒のアテです。

新鮮キハダマ

一度食べたら

ダシの香り

河部商店の
450円(税別)
毎日店毎に焼き上げる玉子焼きは、出汁をたっぷりと使った玉子焼き。
卵は濃厚な味わいの河部商店の卵、卵本来の味を大切に、口に入れた瞬間出汁の香りが広がります。
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  • 寿司

豊富なメニュー

その他のお品書き

全国の地酒が集結

酒との巡り合い

利き酒3点セット
950円(税別)
夏にはさっぱりと、冬には厚みのある一本を。
店主が選ぶ旬の地酒を飲み比べられる利き酒セットです。内容は日によって異なりますので、お酒との出会いもお楽しみ頂けます。

利き酒セット

ある日の一例
黒龍 吟醸(福井) / 小左衛門 特別純米(岐阜県) / 写楽 純米酒(福島)

酒

而今 純米吟醸(三重)
950
一合

ふくよかな旨みとバランスの良い甘みと酸味。
柔らかみと深みのある余韻は至福の時を演出します。

酒

田酒 特別純米
850
一合

三崎まぐろ
650

ほのかでフルーティーな香り、甘みと酸味のバランスの良い一本。
合せるかま黒揚げは、まぐろをサクサクに揚げ、ごま油と黒胡椒がアクセントの甘辛ダレで味付けしています。

酒

射美 特別純米酒
950
一合

大トロ・中トロ・赤身
1,800

甘みと雑味が無くキレの良い味わいの一本。
透き通るような味わいは、新鮮なお刺身とご一緒にお楽しみ下さい。

全国の地酒
常に新しいものをご用意しております。

※価格は全て税別価格です。
その他にも、ビールや焼酎、ソフトドリンクも豊富なドリンクメニューをご用意しております。

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※その日の一例です。

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