のれん分け約30店舗の総本山
昔から変わらない
引き継がれた想い
岐阜柳ヶ瀬の地に創業し六十年余り。
岐阜の皆様に愛されはぐくまれてまいりました。
真心のこもった美味しいお寿司。職人の握る絶品の味。笑顔で握る飛きり美味しいお寿司と技術、
空間をたっぷり味わって下さい。
ぎふ初寿司の成り立ち
岐阜の皆様に愛され、おかげさまで六十年の歴史を刻むことができました。
初寿司の原点は10円寿司。
当時、価格も見えにくく高級食であった寿司を岐阜の皆様に気軽に食べて頂けるような寿司屋として始まりました。
現在でもなお、岐阜の皆様の身近な寿司屋であるという志を大切に、寿司屋の醍醐味である「カウンターで食べる職人の寿司」という文化も大切に守り続けております。
新鮮で上質な素材、それを引き立てる鍛え抜かれた職人の技。是非ご堪能下さいませ。
